In 2 Jahren wurden mehr als 2.000 Burger im chinesischen Stil eröffnet, können sie die Seiten von McDonald’s und KFC ergattern?
Lassen Sie uns zuerst raten, was sind die fünf besten Fast-Food-Marken im westlichen Stil in China?
Wenn das Ranking auf der Anzahl der Geschäfte Ende 2022 basiert , sind die Top 5 Wallace, KFC, McDonald's, Tustin und Pizza Hut.
Haben Sie einen Namen eingemischt, der Ihnen fremd vorkommt?
Tustin, dessen vollständiger Name "Tustin China Burger" lautet, ist als chinesische Burgermarke positioniert und hat in zwei Jahren mehr als 2.000 Geschäfte eröffnet, und die Gesamtzahl der Geschäfte liegt bei fast 3.000.
Sie haben vielleicht noch nie davon gehört, aber sein Banner „Chinese Burger“ ist merkwürdig. Sogar die Nr. 1 Wallace begann damit, KFC und McDonald's zu imitieren Warum stehen neue Fast-Food-Marken aufrecht und machen "chinesische Burger"?
Burger nach chinesischer Art, satte chinesische Mägen und Arbeiterportemonnaies?
In der Markengeschichte bezeichnet sich Tustin als „Pionier der chinesischen Burger“.
Zum einen werden die Hamburger-Embryonen frisch gerollt und gebacken. Der Teig wird vor Ort von Hand gerollt und gebacken, was das Gefühl widerspiegelt, dass die Herstellung von Klößen mit dem Kneten des Teigs beginnt.Nach den eigenen Worten der Marke „erben wir die Handwerkskunst des chinesischen Gebäcks und stellen chinesische Hamburger mit herausragenden Aromen her“.
Ich bestellte ihren gegrillten Ananas-Burger.Die Hamburgerhaut schmeckt wie ein Sesamkuchen, mit einer gewissen Zähigkeit und einem öligen Aroma.
Kollege Xiao Li hat Spicy Chicken Drumstick Burger, Bacon Fried Egg Burger und Rattan Pepper Chicken Drumstick Burger gegessen, und alle finden es nicht schlecht, besonders die Kruste——
„Es ist zäher, aber die Textur und der Geschmack sind nicht genau wie Roujiamo oder andere Kuchen. Es fühlt sich ganz besonders an.“
Auf der anderen Seite verwenden Burger chinesische Füllungen, Flusskrebse, Pekingente und scharfes Hähnchen sind bekannte chinesische Gerichte.
Tustin brachte kürzlich auch Yuxiang Pork Shredded Burger auf den Markt, der von der Sichuan-Küche Yuxiang Shredded Pork inspiriert war, aber eine „Entscheidung gegen die Vorfahren“ traf und tatsächlich Fischsteaks enthielt.
Natürlich gibt es auch klassische Stilrichtungen wie Spicy Chicken Drumstick Burger und Bacon Fried Egg Burger, aber mein Kollege Xiao Liu findet das Brathähnchen darin nicht so gut wie KFC.
Neben Hamburgern gibt es relativ regelmäßig Snacks und Getränke. Zu den Snacks gehören grobe Kartoffeln, würzige Chicken Wings, Colonel’s Chicken Nuggets, gesalzenes knuspriges Hähnchen-Popcorn, gegrillte Flügel aus Orleans usw. Zu den Getränken gehören Cola, Kaffee, Milch, schwarze Reismilch usw.
Die dicken Kartoffeln, die ich probiert habe, haben in derselben Schachtel unterschiedliche Geschmäcker, einige sind knusprig und andere weich, stärkereich und weniger frittiert.
Kollege Xiao Li hat Chicken Wings, Chicken Popcorn und Chicken Nuggets gegessen, werfen wir einen Blick auf seine überwältigende Bewertung:
Die Chicken Wings sind mittelmäßig, wahrscheinlich weil ich ein Manuskript schrieb und es abkühlen ließ;
Das Hühnchen-Popcorn ist in Ordnung, die Portion ist ziemlich groß und ich habe es am Ende nicht aufgegessen;
Die Chicken Nuggets sind nicht wirklich lecker, es sind sehr verbreitete und preiswerte Chicken Nuggets;
Ich bestelle immer zum Mitnehmen, und diese Snacks sind grundsätzlich nicht warm, wenn sie geliefert werden, daher sollte es ein bisschen beeinträchtigt sein.
Der Preis von Tustin ist auch ziemlich zufriedenstellend, mehr als weniger als mehr als der niedrigere – niedriger als McDonald's und KFC, höher als Wallace, und es gibt eine Lücke zwischen Bestellungen zum Mitnehmen und Bestellungen im Geschäft.
Zunächst einmal sind Tustins Imbisspreise relativ erschwinglich. Kollege Xiao Liu stellte fest, dass Tustins dreiteiliger Anzug weniger als 20 Yuan und der vierteilige Anzug weniger als 25 Yuan kostete.
Aber auf der gleichen Imbiss-Plattform gibt es nach Erfahrung meiner Kollegin Xiao Li zum ersten Mal einen Rabatt für Neueinsteiger: Der würzige Hähnchenschenkel-Burger mit Chicken Wings und Cola kostet weniger als 15 Yuan, die Nachbestellungen beginnen grundsätzlich bei 27 oder mehr 28 Yuan.
Zweitens ist der Vorteil von Tustin, eine Bestellung im Laden aufzugeben, nicht so offensichtlich.Ich bin einmal in den Laden gegangen, um den QR-Code zu scannen, um Tustin zu bestellen, ein dreiteiliges Set aus gegrilltem Ananasburger, groben Kartoffeln und Iced Lemon Cola für 27 Yuan.
Daher beträgt der Kundenpreis von Tustin mehr als 20 Yuan, was sich offline nicht wesentlich von McDonald’s und KFC unterscheidet, aber online aufgrund der Liefergebühren von McDonald’s und KFC immer noch attraktiv ist.
In Sachen Preis und Positionierung ist es zu übertrieben, Tustin in der Burgerwelt mit Michelle Ice City zu vergleichen, und es ist eher wie Luckin in der Burgerwelt.
Tustin hat sich in den letzten Jahren ernsthaft mit der Herstellung von Burgern beschäftigt.
Tustin wurde 2012 in Jiangxi gegründet. 2017 brachte es das Zwei-Kategorie-Produktmodell "Burger + Pizza" auf den Markt. 2018 kam "frisch gebackener Burger" heraus. 2020 führte es eine neue Kategorie "chinesischer Burger" ein. Gleichzeitig wurde das „Oriental Taste Awakening Program“ ins Leben gerufen.
Obwohl früher hauptsächlich Pizza gemacht wurde, scheint die Mühe der Herstellung von Teig und Backkruste nicht umsonst gewesen zu sein, denn der damalige Slogan lautete „Tustin hält sich an die Vor-Ort-Hand-Tätscherei, frisch im offenen Ofen gebacken, und verkauft nur täglich frische Pizza", und jetzt sind die Burger im chinesischen Stil in der gleichen Linie.
Guochao-Stil, ist es nicht ein bisschen holprig?
Ein weiteres herausragendes Merkmal von Tustin ist der nationale Trend.
Der Trend der nationalen Mode breitet sich endlos in neuen Verbrauchermarken aus. In der Vergangenheit gab es Bekleidungsmarken wie Li Ning und Anta und Catering-Marken wie Wenheyou, Chayanyuese und Hutouju Standard Chartered Cake Shop. Tatsächlich hat er bereits Menschen hervorgebracht sich taub fühlen.
Doch Tustin hält mit dieser Trendwelle immer noch Schritt: Das Logo ist dem chinesischen Löwentanz nachempfunden, der Laden knallrot und dunkelgrün, Neonröhren, Holztische und -stühle, Kalligrafie auf die Plakate gedruckt.
Im September 2021 eröffnete Tustin den ersten Weltraumladen mit kulturellem Thema „Twelve Hours“, die erste „Chicken Crowing Breakfast Series“, mit einem Zeitmuseum, einer Reihe von Lebensmitteluhren, einem Abgrundspiegel, Pavillons und anderen Landschaftsgestaltungen im nationalen Stil.
Auch das Co-Branding-Marketing von Universal blieb nicht zurück: Es brachte eine Co-Branding-Guochao-Figur mit Pepsi auf den Markt und kooperierte während des Frühlingsfestes des Jahres des Tigers mit der Kultur- und Kreativmarke Dongfang Haoli.
Am 1. Januar dieses Jahres gab Tustin auch offiziell den Rapper Wan Nida als ersten Haowei-Empfehlungsbeauftragten bekannt und schrieb ein paar große Zeichen:
"Es ist chinesischer Magen, also liebe ich China Fort."
Guochao stellt nur eine Tonalität der Marke dar. Um auf die Marke selbst zurückzukommen, es kommt immer noch auf ihre Kategorie und ihr Geschäftsmodell an.
Vor 2017 war Tustin eine regionale Marke, die hauptsächlich Pizza in Jiangxi mit weniger als 100 Geschäften verkaufte.
2020 ist das Jahr, in dem Tustin eine neue Kategorie „chinesischer Burger" auf den Markt brachte, und es war auch das Jahr, in dem es richtig losging. Die Zahl der Geschäfte im ganzen Land überstieg 500. Zum 31. Oktober 2022 eröffnete Tustin dort in 211 Städten im ganzen Land sind 2.890 Geschäfte.
Mit anderen Worten, Tustin hat in zwei Jahren mehr als 2.000 Geschäfte eröffnet. Die Geschwindigkeit, mit der ein Geschäft eröffnet wird, hängt mit seiner Positionierung, der Kapitalinvestition und dem offenen Franchise zusammen, aber es ist seine Strategie, auf sinkende Märkte abzuzielen, die am meisten verantwortlich ist.
Laut der Abfrageplattform für Catering-Daten „Narrow Door Restaurant“ sind fast 80 % der Geschäfte von Tustin in zweitrangigen Städten und darunter eröffnet. Guangdong, Fujian und Zhejiang sind Tustins ausgedehnteste Provinzen. Gleichzeitig ist Tustins Standortauswahl auch sehr speziell, 62 % der Geschäfte befinden sich in der Nähe der Residenzen, der Rest sind hauptsächlich Township-Geschäfte und die erste Etage von Einkaufszentren.
In Bezug auf das Franchising eröffnet Tustin nur eine Franchising-Kooperationsmethode für ein einzelnes Geschäft.Für ein Standardgeschäft von 60 Quadratmetern beträgt die Franchising-Gesamtgebühr 369.800 Yuan. Jiemian News wies darauf hin, dass dies in gewisser Weise Wallace ähnelt, das mehr als 16.000 Geschäfte hat, was untrennbar mit seinem kooperativen Kettenmodell „Geschäfts-Crowdfunding, Mitarbeiterpartnerschaft und direktes Management“ verbunden ist.
Tustin ist derzeit die Nummer eins bei chinesischen Burgern, aber es gibt viele ähnliche chinesische Burgermarken.
Im Dezember 2022 erhielt die Hamburger-Fast-Food-Marke „Chuzheng“ im chinesischen Stil eine Engelsfinanzierung in Höhe von 3 Millionen Yuan mit einer Bewertung von 30 Millionen Yuan. Interessanterweise arbeitete der Gründer und CEO von „Chu Zheng“ einst bei KFC und Wallace.
Schauen Sie sich den Ladenstil von "Chuzheng" an, ist er Ihnen unerklärlicherweise bekannt?
Die chinesische Hamburger-Marke „Dafangfang“ brachte das Konzept „Hamburger im westlichen Stil, orientalischer Ausdruck“ auf den Markt und arbeitete auch hart am Hamburger-Embryo und der Füllung.
"Der Teig wird frisch in den Laden geliefert, von Hand gerollt, temperaturkontrolliert und dann im Ofen gebacken" "Mit klassischen chinesischen Zutaten wie Pekinger Entenbraten und chinesischem Brathähnchen"…
Kommt Ihnen die „große und großzügige“ Produktinnovation bekannt vor?
Hamburger nach chinesischer Art sind ziemlich frisch, wenn sie einzeln genommen werden, aber zusammengenommen scheinen die Positionierung und der Stil ähnlich zu sein. Neben diesen Unternehmen gibt es auch chinesische Burger-Player wie Hawkerji und Hamburg Champion.
Es scheint, dass es viele nationale Trends gibt, und es gibt zu viele chinesische Burger.
„Ausländisches Fast Food“ wird ebenfalls lokalisiert, Hamburg hätte längst abgewertet werden müssen
Chinesen essen Hamburger, aber das hat erst eine 20- bis 30-jährige Geschichte, KFC kam 1987 nach China, McDonald's eröffnete 1990 seinen ersten Laden in Shenzhen, damals hieß es noch „Foreign Fast Food“.
Zu dieser Zeit waren Hamburger, Brathähnchen und Pommes Frites nicht nur eine Mahlzeit, sondern repräsentierten auch einen aufstrebenden Lebensstil und eine importierte Kultur, die einen erfrischenden öffentlichen Raum brachten.
Fast Food nach westlicher Art wie KFC und McDonald's ist längst in den Alltag integriert und gehört zu den bequemsten „Arbeiterpaketen“ der Industrialisierung. Natürlich sind High-End-Marken wie Shake Shack und Five Guys, die mehr als 40 Yuan für einen Burger kosten, immer noch ausgeschlossen.
Täglich zu sein, zu sinken, Spaß mit jungen Leuten zu haben, ganz zu schweigen von chinesischen Burgern, die Speisekarten von KFC und McDonald's werden auch ständig lokalisiert .
Im Mai 2022 startete McDonald's die Late-Night-Snack-Plattform "Mai Mai Night Market", darunter "Wow Lotus Root Burger" und "Cai Cai Zhen Xiang Burger", die dem Western genügend geschmorte Lotuswurzel oder getrocknete Pflaumen nach chinesischer Art hinzufügen in der Pfanne angebratene Hähnchenkeulen.
Wenn man in die Vergangenheit zurückgeht, sollte das erste chinesische Gericht, das McDonald's auf den Markt brachte, 2013 frittierte Teigstangen sein.
In Sachen chinesisches Fast Food hat KFC einen sensibleren Geruchssinn als McDonald's: Von der ersten alten Pekinger Hähnchenbrötchen über die Schneckennudeln der letzten Jahre, heiße Trockennudeln, Drei-Delikatessen-Brötchen bis hin zu Sichuan-würzig-würzigen Spießen ist alles dabei Frühstück und Abendessen.
Wann hat sich „ausländisches Fast Food“ wirklich in den Alltag integriert? Den sinkenden Markt betreten, um ein Geschäft zu eröffnen, die lokale Speisekarte auf vielfältige Weise zu aktualisieren, oder treffen sich Mittelschüler bei McDonald's und KFC, um Hausaufgaben zu machen? Meiner Meinung nach muss es die schicke Wolle des gesamten Netzwerks sein.
Die Veranstaltung „Crazy Thursday“ von KFC wurde 2018 vorgestellt und wurde ab Ende 2021 allmählich im Internet populär und erreichte im August 2022 ihren Höhepunkt. Die von Internetnutzern spontan geschaffene „Crazy Four Literature“ brachte die Menschen dazu, einen Ort zum Lesen zu finden O'Henrys Romanvergnügen.
KFC hat Crazy Four und McDonald's hat ein „1+1 Menü mit Herz“ für 12,9 Yuan. Anfang 2023 gab es jedoch schlechte Nachrichten von McDonald's – das "arme Geisteressen" wurde von 12,9 Yuan auf 13,9 Yuan angehoben, und die Kollegen, die mir Materialien zum Schreiben von Tustin zur Verfügung stellten, schlugen sich alle die Brust.
Darüber hinaus bieten Domino's, Pizza Hut, Burger King und andere Marken jede Woche zeitlich begrenzte Werbeaktionen an.
Chinesische Hamburger-Marken sind sich dessen natürlich bewusst. Sie haben Rabattpakete für Douyin-Gruppeneinkäufe und Douyin-Live-Übertragungen eingeführt. Das dreiteilige Set kann für weniger als 18 Yuan gewonnen werden. Ein Trick besteht darin, es auf der ganzen Welt zu essen. Häufige Werbeaktionen sind immer der Weg zum Sieg.
Unabhängig davon, ob es sich um chinesische oder westliche Art handelt, ist der Hamburger, der seit mehr als 30 Jahren in China ist, zurückgekehrt zum Essen selbst. Nach einem Moment der Neuheit genießen wir immer noch die Kosteneffizienz , fettreiche, salzreiche, kalorienreiche Nahrung.
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Ai Faner | Ursprünglicher Link · Kommentare anzeigen · Sina Weibo