Um den perfekten Oreo zu „drehen“, entwickelte das MIT-Forschungsteam ein Trenngerät

„Drehen, lecken, einweichen“, der Werbeslogan von Oreo ist ein bekannter Name. Selbst jedes Mal, wenn ich ein Oreo esse, möchte ich es gewohnheitsmäßig wegdrehen und einen Blick darauf werfen.

In den Augen vieler Menschen ist der verdrehte Oreo nur ein gewöhnlicher Sandwich-Keks, aber in den Augen dieser Forscher birgt Oreo noch viele „Geheimnisse“.

Haben Sie sich beim Essen von Oreos schon einmal diese Frage gestellt: Wenn Sie die Oreos auseinander drehen, warum bleibt die Creme in der Mitte immer auf einer Seite der Kekse?

Nach strengen Materialtests des Sandwich-Kekses stellte sich einem Forschungsteam des MIT (Massachusetts Institute of Technology) eine Frage: Warum klebt die Kekscreme nur an einem Blatt, wenn sie gedreht wird?

Die scheinbar nicht fließende Creme in der Mitte von Oreo ist eigentlich eine nicht-newtonsche Flüssigkeit. Bei einigen nicht-newtonschen Flüssigkeiten verformt sich die Flüssigkeit bei geringer angelegter Scherspannung nur und fließt nicht.Wenn die Scherspannung auf einen bestimmten Wert ansteigt, beginnt die Flüssigkeit zu fließen.Oreo-Creme gehört zu dieser Kategorie.

Das Auseinanderdrehen eines Oreo ist eigentlich ein Test, der die Rheologie nachahmt – die Untersuchung, wie ein nicht-Newtonsches Material fließt, wenn es gedreht, gequetscht oder anderweitig belastet wird. Daher untersucht dieses Forschungsteam tatsächlich die Verformung und das Fließen von Objekten unter der Einwirkung äußerer Kräfte.

Um dies herauszufinden, führte das Team Standard-Rheologietests an Keksen im Labor durch und stellte fest, dass die Oreo-Mittelschicht, egal welchen Geschmack und wie viel Füllung sie hatte, beim Aufdrehen fast immer an einem Keks klebte. Nur bei älteren Keksdosen verteilt sich die Creme manchmal gleichmäßiger auf die beiden Keksblätter.

Mit dieser Entdeckung wollten die Forscher mehr darüber erfahren, was genau diesen Effekt verursacht: Wenn die Oreos vorsichtig auf das Rheometer gelegt würden, könnte die Verteilung der Creme kontrolliert werden?

Für die weitere Forschung außerhalb des Labors entwickelten die Forscher daher ein Oreo-Trenngerät, das „Oreometer", ein 3D-gedrucktes Torsionstestgerät, das für Oreos und ähnlich große Kreise entwickelt wurde. Das Objektdesign erfordert keine Stromversorgung oder Elektronik und kostet 6 US-Dollar an Material (einschließlich Münzen und Gummibändern) und ist weit verbreitet.

Legen Sie den Oreo zwischen die beiden Clips des "Oreometers" und verwenden Sie das Gummiband am Clip, um das Drehmoment auf dem Wafer einzustellen. Wenn die Münze auf einer Seite hinzugefügt wird, dreht sich der Clip und trennt die Kekse.

Nachdem sie das "Oreometer" verwendet hatten, um unterschiedliche Drehmomente und Winkeldrehungen auf etwa 20 Schachteln mit Oreos in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formen (z. B. Schokolade, doppelt …) anzuwenden und die Verteilung der Creme aufzuzeichnen, stellten sie fest, dass die Creme Wie viel oder wie es schmeckt, hat keinen Einfluss darauf, wie es immer auf einer Keksscheibe verteilt wird.

Obwohl es keine perfekte Möglichkeit gibt, die Verteilung der Creme zu kontrollieren, wenn der Oreo aufgedreht wird, vermuten die Forscher, dass dieses Phänomen mit dem Oreo-Herstellungsprozess zusammenhängen könnte.

Crystal E. Owens, der Teil des Forschungsteams ist, das Forschung im Zusammenhang mit dem 3D-Druck durchführt, sagte: „Meine 3D-Druckflüssigkeit und Oreo-Creme sind dasselbe Material. Als ich also versuchte, Kohlenstoff-Nanoröhrchen-Schlamm zu verwenden, um flexible Elektronik zu drucken neues Verständnis kann mir dabei helfen, Tinten besser zu gestalten, weil sie sich fast genauso verformen.“

Das Forschungsteam hat relevante Artikel dieser Forschung in der Publikation „AIP Publishing" veröffentlicht. Es ist erwähnenswert, dass die Informationen zum Design von „Oreometer" ebenfalls als Open Source veröffentlicht und auf der GitHub-Website veröffentlicht wurden, sodass jeder sie selbst erstellen kann eigenes Gerät und sammeln Daten über die isolierten Oreos. Vielleicht können Oreos in Ihrem Setup perfekt getrennt werden.

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Liebe Faner | Ursprünglicher Link · Kommentare anzeigen · Sina Weibo