Die 1,5 Milliarden US-Dollar teure „Superfabrik“, die Starbucks in China bauen wird, wird den Kaffee, den Sie trinken, verändern

Während des Arbeitstages bleibt Ihr Gehirn stehen und Sie trinken eine Tasse Americano. Wenn Sie sich bei der Arbeit schläfrig fühlen, trinken Sie ein kaltes Getränk.

An freien Tagen ist eine Kanne Handgebräu Ihr Begleiter für einen entspannten Nachmittag. Genießen Sie Kaffee wie eine Delikatesse in einer Tasse kreativer Spezialmischungen.

Kaffee ist für immer mehr Menschen zu einer Lebensgewohnheit geworden. Egal, ob Sie ein vielbeschäftigter Büroangestellter oder ein lebenslustiger junger Künstler sind, es kann schwierig sein, einer Tasse Kaffee mit duftendem Aroma, reichhaltigen Aromen und mildem Geschmack zu widerstehen.

Allerdings gibt es nicht viele Cafés, die unterschiedliche Bedingungen erfüllen können. In Luckin Manner eignen sich diese Geschäfte eher zum Mitnehmen, und es ist schwierig, sich hinzusetzen und zu genießen. Wenn Sie in einigen Nischen-Boutique-Cafés einen Laptop zur Arbeit mitnehmen, werden Sie das Gefühl haben, nicht mit der Atmosphäre hier im Einklang zu sein.

Für mich ist Starbucks einer der wenigen Orte, der mein Bedürfnis nach gleichzeitigem Wechsel zwischen zwei Bundesstaaten befriedigen kann. Ich kann hier sicher arbeiten, um Manuskripte nachzuholen, und ich kann auch in den Auswahlladen gehen, um an meinen Wochenenden Kaffee zu genießen, zum Beispiel jeden Sommer den im Fass gereiften Whiskey Cold Brew.

Diese Starbucks-Erlebnisse erfordern die Unterstützung eines riesigen Systems. Vor kurzem wurde der Starbucks China Coffee Innovation Industrial Park in Kunshan, Provinz Jiangsu, offiziell fertiggestellt und in Betrieb genommen. Dieser Industriepark mit einer Investition von 1,5 Milliarden und einer Fläche von 80.000 Quadratmetern Meter hat China zum ersten Starbucks gemacht, der „von grünen Bohnen“ zu einem Markt gelangte, der von der gesamten Kaffeeindustriekette kontrolliert wird.

Wir haben auch zum ersten Mal den Starbucks-Industriepark besucht und einige interessante Details entdeckt, die sich auf den Starbucks-Kaffee auswirken, den Sie in Zukunft trinken.

Der Starbucks, den Sie in Zukunft trinken, könnte von hier kommen

Hinter einer Tasse Kaffee, vom Pflanzen und Sortieren der Kaffeebohnen bis hin zum Rösten, Mahlen und Extrahieren, sind diese Prozesse tatsächlich untrennbar mit der Kombination verschiedener Hardware und Software verbunden. Die Feuchtigkeit und Farbe der Kaffeebohnen, die Temperatur und Hitze des Kaffees Rösttemperaturen können alle ermittelt werden. Präzise Messungen und Berechnungen.

Was mich im Innovation Industrial Park von Starbucks am meisten beeindruckt hat, war die Technologie hinter der Kaffeeproduktion. Dies ist die größte Rösterei von Starbucks in Überseemärkten. Kaffeerösten ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft.

Basierend auf der für Kaffee erforderlichen Rösttemperatur, -zeit und dem Röstgrad hat Starbucks eine „Kaffeeröstkurve“ entwickelt, die unseren drei gängigen Röststufen entspricht: helle Röstung, mittlere Röstung und dunkle Röstung.

Um sicherzustellen, dass die Kaffeebohnen gleichmäßig erhitzt werden, ist der Röstraum von Starbucks mit Heißluftkanälen ausgestattet, um sicherzustellen, dass die Kaffeebohnen zu Beginn des Röstens die gleiche Temperatur haben. Dies ist eines der Geheimnisse, warum Starbucks in 36.000 Geschäften auf der ganzen Welt einen grundsätzlich einheitlichen Geschmack aufrechterhalten kann.

Nachdem die Kaffeebohnen geröstet sind, besteht der nächste Schritt darin, sie zu verpacken und zu transportieren. Dieser scheinbar einfache Prozess ist entscheidend. Wie wir den Geschmacksverlust von Kaffeebohnen vermeiden und sie schnell zu Geschäften auf der ganzen Welt transportieren können, hat einen erheblichen Einfluss auf unser tägliches Erlebnis bei Starbucks.

Starbucks verfügt über eine hochwertige Konservierungstechnologie namens „Flavor Lock“. Durch ein Einweg-Entlüftungsventil und den einströmenden Stickstoff kann der Kaffee sein Aroma im versiegelten Zustand bis zu 34 Wochen lang bewahren.

Bevor der Kaffee verpackt und das Werk verlässt, müssen die Röst- und Aromaindikatoren mit einem Kolorimeter und einem Gaschromatographen getestet werden, um sicherzustellen, dass er nach der Ankunft im Geschäft mit frischem Geschmack verkostet werden kann.

Gleichzeitig übernimmt das integrierte Logistikzentrum des Industrieparks ein 34 Meter hohes dreidimensionales Lagersystem, das in der Fabrik sehr spektakulär aussieht.

Dieses dreidimensionale Lagersystem verfügt über mehr als 30.000 Lager, und mehr als 90 % der Waren werden automatisch durch Pipeline-Transport verarbeitet. Seine Raumnutzungseffizienz ist sechsmal höher als die des traditionellen Lagers von Starbucks.

Es wird auch als Logistikzentrum von Starbucks China dienen und geröstete Kaffeebohnen in mehr als 200 Städte und 6.500 Geschäfte im ganzen Land transportieren. Ein großer Teil des Kaffees, den Sie normalerweise bei Starbucks trinken, wird in Zukunft von hier kommen.

Zusätzlich zu diesen industriellen Prozessen besteht der größte Unterschied zwischen diesem Industriepark und traditionellen Produktionsfabriken darin, dass er das Kernkonzept des „dritten Raums“ von Starbucks fortführt.

Im Industriepark baute Starbucks außerdem das erste immersive Erlebniszentrum zum Thema Kaffee, um ein industrielles Tourismuserlebnis zum Thema Kaffee zu schaffen. Durch mehr als 10 sorgfältig gestaltete Erlebnispunkte kann es eng an den Produktionsprozess des Kaffeeröstens angelehnt werden.

Neben dem Herstellungsprozess finden Sie auch viele interessante Ostereier.

Ein Ort, der eingecheckt werden muss, ist eine LOGO-Wand mit 1.440 Tassen. Sie müssen ein Foto mit einem Mobiltelefon machen, um das Starbucks-LOGO darin deutlich zu sehen. Es wird erwartet, dass dies ein Check-in-Punkt für Internet-Prominente wird.

Im Industriepark gibt es auch ein Starbucks-LOGO, das mit blau-weißer Porzellankunst kombiniert ist. Das Muster auf dem blau-weißen Porzellan ist eine handbemalte Kaffeepflanze, eine clevere Verschmelzung der chinesischen Kultur und dieser amerikanischen Kaffeemarke.

Während im immersiven Erlebnisraum Bilder von Kaffeeherkünften wie Yunnan in China, Costa Rica und Ruanda nach dem Zufallsprinzip auf dem umgebenden gebogenen Bildschirm abgespielt werden, wird auch das Aroma von Kaffee in die Luft freigesetzt, was ein immersives 4D-Erlebnis ermöglicht Umfeld des Kaffeeursprungs.

Eine weitere Sache, die ich erwähnen muss, ist das riesige Kaffeebohnen-Wandgemälde, das Sie vor dem Betreten des Parks sehen werden. Dies ist auch eines der größten einteiligen Sprühgemälde der Welt.

Tatsächlich habe ich es dieses Mal für alle im Voraus erlebt, und auch normale Verbraucher können in Zukunft hierher kommen, um es zu erleben. Starbucks teilte uns mit, dass in naher Zukunft eine kleine Anzahl von Gold Star-Mitgliedern die Möglichkeit haben wird, im Voraus einen Termin zu vereinbaren, um es selbst zu erleben.

Der grünste Starbucks

Gleichzeitig ist es auch die grünste und energiesparendste Produktionsstätte von Starbucks weltweit. Dies verbirgt sich in vielen Details des Parks, wie zum Beispiel roten Ziegelsteinen aus recycelter Keramik, Teppichen und verschiedenen Randprodukten aus recycelten Materialien .

20 % der Energieversorgung im Park stammen aus mehr als 26.000 Quadratmetern Photovoltaik-Solarpaneelen. Laut Starbucks geht der Park davon aus, jedes Jahr bis zu 90 % des Abfalls zu recyceln.

Was den Produktionsprozess angeht, erreicht Starbucks durch eine vertikale Ballenpresse auch, dass kein Verpackungsmaterial verschwendet wird. Im Vergleich zu anderen Starbucks-Kaffeeröstereien reduziert diese Rösterei den Energieverbrauch und die CO2-Emissionen um 30 %.

Viele Menschen haben die „Grünheit“ von Starbucks in Geschäften erlebt. Starbucks eröffnete 2021 in Shanghai den weltweit ersten umweltfreundlichen Experimentierladen „Green Workshop“. Bis 2025 soll es in China 2.500 „grüne Geschäfte“ geben.

Diese Geschäfte erforschen ein neues umweltfreundliches Einzelhandelsmodell, bei dem neben Dekorationsmaterialien auch recycelte und umweltfreundliche Baumaterialien verwendet werden. Anstelle von Papierbelegen werden elektronische Kassenbons verwendet, statt Papiermenüs kommen flache Ostereier zum Einsatz und sogar die Schürzen der Baristas bestehen aus recycelten Materialien.

Kürzlich versucht auch Starbucks im Ausland, die 6 Milliarden konsumierten Einwegbecher „verschwinden zu lassen“.

Wenn Sie Kaffee in einem der 12 Starbucks-Filialen in Napa County, Kalifornien, und den umliegenden Städten kaufen, werden Sie feststellen, dass alle Einwegbecher fehlen.

Im Laden können Sie sich für die Verwendung von Keramikbechern entscheiden; wenn Sie mitnehmen möchten, erhalten Sie vom Barista einen wiederverwendbaren und wiederverwertbaren Becher, und Sie müssen kein Pfand zahlen.

Dies ist das neueste Testmodell des Starbucks-Projekts „Borrow A Cup“.

Genau wie beim vorherigen Test hofft Starbucks natürlich, dass Kunden, die Mehrwegbecher mitnehmen, diese beim nächsten Kaffeekauf wieder mitbringen und sie dann in den intelligenten Recyclingautomaten werfen. Anschließend werden die Becher gereinigt und der Gebrauchskette wieder zugeführt.

Um die Nutzer zu ermutigen, den Becher zum Recycling zurückzunehmen, bietet Starbucks eine „Belohnung“ im Austausch für die Möglichkeit, an einer Starbucks-Geschenkkartenlotterie teilzunehmen.

Anhand dieser „grünen“ Veränderungen in der Produktion bis hin zu Konsumszenarien können wir erkennen, dass Starbucks neben der Innovation seiner eigenen Industriekette auch versucht, nachhaltige Konsumgewohnheiten der Nutzer zu fördern. Es ist schwer zu sagen, wie viele Menschen ein solches nachhaltiges Konzept beeinflussen kann, aber es bringt zumindest einige Möglichkeiten mit sich, die Umwelt zu verbessern.

Starbucks schnell und langsam

Seit Starbucks 1999 nach China kam, haben sich der chinesische Kaffeemarkt und die Konsumgewohnheiten der Nutzer stark verändert.

Chinas inländische Kaffeemarken sind in den letzten Jahren extrem rasant gewachsen. Vor zehn Jahren hätte man nicht gedacht, dass die erste Kaffeemarke in China mit mehr als 10.000 Filialen die erst seit fünf Jahren etablierte im Inland produzierte Kaffeemarke Luckin sein würde. Eine andere Kaffeemarke ist Luckin ziemlich ähnlich: Kudi Coffee von Yuanyuan eröffnete in etwas mehr als einem halben Jahr 1.700 Geschäfte.

Diese Marken eröffnen nicht nur schnell Geschäfte, sondern bringen auch neue Produkte mit einer ebenso erstaunlichen Geschwindigkeit auf den Markt. Beispielsweise kann Luckin mehr als 100 neue Produkte auf den Markt bringen, wobei jede Woche zwei neue Produkte in den Regalen stehen.

Nachdem Starbucks mehr als 20 Jahre lang in China tätig war, hat es die Kaffeekonsumgewohnheiten schrittweise kultiviert und gleichzeitig einen reiferen Markt und mehr Wettbewerber geschaffen.

Scheint Starbucks angesichts der beispiellosen Konkurrenz in China etwas langsam zu sein? Wie können sie mit dem Druck dieses Marktes umgehen?

Diese Frage habe ich dem CEO von Starbucks Global, Laxman Narasimhan, gestellt. Narasimhan ist davon überzeugt, dass der inländische Kaffeemarkt angesichts des zunehmenden Wettbewerbs immer noch voller Chancen steckt.

Chinas aktueller jährlicher Pro-Kopf-Kaffeekonsum beträgt 12 Tassen, wobei Shanghai höher liegt. Diese Daten belaufen sich jedoch auf 200 Tassen in Japan und 380 Tassen in den Vereinigten Staaten. Wir begrüßen den Wettbewerb, denn durch den Wettbewerb kann das Publikum von Kaffee insgesamt erweitert werden, mehr Menschen auf Kaffee aufmerksam gemacht werden und Menschen, die traditionell Tee trinken, dazu gebracht werden, sich ebenfalls in Kaffee zu verlieben.

Tatsächlich hat der Innovation Industrial Park gesehen, dass Starbucks zwar eine stärkere Standardisierung der gesamten Industriekette anstrebt, Kaffee jedoch auch als Medium zur Verbindung von Menschen nutzt, und der dritte Raum ist ein guter Träger.

Na Sihan glaubt, dass Starbucks die Verbindung zwischen Menschen repräsentieren sollte. „Wenn Kunden in unsere Geschäfte kommen, suchen sie auch nach einer Verbindung zu anderen oder zu sich selbst, und Kaffee ist ein großartiges Medium, um dies zu erreichen.“

Wenn Sie also die Welt um uns herum betrachten, werden Sie feststellen, dass Einsamkeit überall ist. Was wir tun, ist, dieses Problem zu überwinden und hoffentlich Brücken zwischen Menschen und Kulturen zu bauen. Mit jeder Tasse Kaffee, jedem Gespräch und jeder Gemeinschaft fördern wir die unendlichen Möglichkeiten menschlicher Verbindung.

Tatsächlich eröffnete Ai Faner auch zwei Coffeeshops. Unsere ursprüngliche Absicht war es nicht, uns mit Kaffee zu beschäftigen. Wir hoffen vielmehr, eine zukünftige Gemeinschaft zu schaffen, die Menschen, Menschen und Lebensstile verbindet, damit Gleichgesinnte sich kennenlernen und immer wieder vor frischer Kreativität und Inspiration sprudeln können.

Wenn wir Kaffee trinken, trinken wir oft keinen Kaffee.

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