Restaurantkette setzt KI zur Bekämpfung von „Sushi-Terrorismus“ ein
Sushi-Fans in Japan waren letzten Monat entsetzt, als mehrere Videos auftauchten, die Menschen zeigten, die abscheuliche Handlungen vornahmen, wie z. B. ihren Speichel auf Speisekarten in einem Fließbandrestaurant zu sprühen und sie anderen ahnungslosen Gästen zum Essen zu überlassen.
Anscheinend als Stunts von einer winzigen Anzahl aufmerksamkeitssuchender Social-Media-Nutzer ausgeführt, wurde die gefährliche Tat als „Sushi-Terrorismus“ bezeichnet.
Jetzt bemühen sich die Restaurants der Branche, den Kunden zu versichern, dass sie alles in ihrer Macht Stehende tun, um sicherzustellen, dass ihre Lebensmittel sicher zu essen sind.
Eine Kette, Kura Sushi, plant den Einsatz von Kameras mit künstlicher Intelligenz (KI), um Gäste auf verdächtiges Verhalten zu scannen, berichtete Yomiuri Shimbun am Dienstag.
Zur aktuellen Zeit erscheinen die Sushiteller von Kura Sushi mit Deckel auf dem Laufband, wie dieses Video zeigt . Wenn Sie den Teller nehmen, klappt die Abdeckung nach oben und dann wieder nach unten, sobald ein Gast das ausgewählte Objekt vollständig entfernt hat. Ende 2021 begann Kura Sushi mit der Verwendung von KI-Kameras, um das Öffnen und Schließen der Abdeckungen in einer Übung zu überwachen, die darauf abzielte, die Plattennutzung zu zählen.
Jetzt sagt das Unternehmen, dass es das Kamerasystem aktualisieren wird, damit es auch verdächtiges Verhalten erkennen kann, wie zum Beispiel das wiederholte Öffnen und Schließen einer Abdeckung. „Die Zentrale wird sich mit der Ladenkette in Verbindung setzen, wenn sie feststellt, dass die Möglichkeit eines unerwünschten Verhaltens besteht, und die Mitarbeiter des Ladens werden mit dem Kunden sprechen oder den Vorfall der Polizei melden“, sagte Yomiuri.
Seit letzter Woche hat die größte Sushi-Kette der Branche, Akindo Sushiro Co., einen reinen Bestellservice eingeführt, um sicherzustellen, dass die Artikel so kurz wie möglich auf dem Band bleiben. Bei Sushiro filmte ein Kunde, wie er Speichel auf Sushi tupfte, als es auf dem Band vorbeilief.
Eine andere Kette, Kappa Sushi, verstärkt die Kontrollen von Sicherheitskameras und hat ihren Mitarbeitern gesagt, dass sie nach Kunden Ausschau halten sollen, die sich in Menüartikel einmischen.
Japans erstes Sushi-Restaurant, das ein Förderband einsetzte, wurde 1958 in Osaka eröffnet, obwohl das Design erst richtig Fahrt aufnahm, als es 1970 auf der Osaka World Expo erschien.
Viele der heutigen Restaurants versenden das Sushi ohne Deckel, aber angesichts der jüngsten Ereignisse scheint sich dies sicher zu ändern. Tatsächlich befürchten einige, dass die Akte des sogenannten Sushi-Terrorismus die Existenz des Fließbandformats aufs Spiel gesetzt haben.