Singapur verwendet “Toilettenwasser”, um Bier herzustellen, das nicht schwer und lecker ist

Eines Tages im November 2014 stand Bill Gates vor einer großen Maschine, wartete darauf, dass ein Glas klares Wasser aus dem Wasserhahn floss, nahm dann ohne zu zögern einen Schluck, umgeben von Applaus und Pfeifen.

Fünf Minuten bevor er trank, war das Glas Wasser immer noch Klärschlamm, der menschliche Ausscheidungen enthielt, und der Wasserdampf war nicht von den festen Ausscheidungen getrennt worden. Die Maschine dahinter vervollständigt den Prozess und wird mehr Entwicklungsländern ohne Zugang zu sauberem Wasser helfen.

Singapur, eine der fortschrittlichsten Volkswirtschaften der Welt, ist auch ein Ort mit einem Mangel an Süßwasserressourcen und hat auch die Idee von Abwasser.

Im April dieses Jahres kam in Singapur ein „Abwasserbier“ namens NEWBrew in die Regale, das von Singapurs National Water Board (PUB) und der lokalen Handwerksbrauerei Brewerkz auf den Markt gebracht wurde.

Wird es unbemerkt bleiben?

Im Gegenteil, die erste Charge von NEWBrew im Restaurant Brewerkz ist derzeit ausverkauft, und der Vorrat des Supermarkts wird voraussichtlich bis Ende Juli aufgebraucht sein.

Bier aus recyceltem Toilettenwasser ist ausverkauft

Ich kann nicht trinken, das ist mit Toilettenwasser gemacht. Ich habe nichts dagegen, wenn es im Kühlschrank ist. Ich meine, es schmeckt wie Bier, und ich liebe Bier.

Mehrere Einheimische, die NEWBrew probiert haben, sagen , dass es erfrischend, friedlich und für Singapurs tropisches Klima geeignet ist. Sie kannten den Unterschied im Wasser nicht, bis sie es tranken, aber es machte ihnen nichts aus, einen weiteren Schluck zu nehmen, als die Antwort enthüllt wurde.

Dies liegt wahrscheinlich daran, dass das von NEWBrew verwendete Wasser in Singapur bekannt ist – NEWater (neues Wasser).

NEWater ist eine Marke von PUB, die sich auf die Herstellung von trinkbarem aufbereitetem Wasser spezialisiert hat, das erstmals 2003 auf den Markt gebracht wurde.

Die Kläranlage ist zuständig für das Sammeln der kommunalen Abwässer und das Abtrennen der leicht zu entfernenden Verunreinigungen, etwa 60 % des Wassers werden ins Meer geleitet, der Rest wird der NEWater Plant zugeführt.

Um das Abwasser trinkbar zu machen, besteht der Reinigungsprozess der NEWater Plant im Wesentlichen aus drei Schritten:

Erstens die Mikrofiltration oder Ultrafiltration, die Membranen verwendet, um winzige Partikel und Bakterien zu filtern, zweitens die Umkehrosmose, die eine halbdurchlässige Membran mit sehr kleinen Poren verwendet, die nur Wassermoleküle passieren lassen und dadurch Schadstoffe wie Viren entfernen können importiert; drittens UV-Desinfektion, um sicherzustellen, dass alle Organismen inaktiviert werden, und um die Reinheit des Wassers zu gewährleisten.

Obwohl NEWater trinkbar ist, wird es hauptsächlich für nicht trinkbare Zwecke wie die industrielle Produktion verwendet. Benutzer wie Waferfabriken haben strengere Anforderungen an die Wasserqualität als Trinkwasser, und die Reinheit von NEWater ist hoch genug, um ihnen eine Menge Kosten zu sparen.

Die verbleibende kleine Menge an neuem Wasser wird während der Trockenzeit dem Reservoir hinzugefügt, mit dem Rohwasser des Leitungswassers gemischt, vom Wasserwerk weiterverarbeitet und dann durch den Wasserhahn zu Tausenden von Haushalten geflossen, um Teil des Wassers zu werden Wasser trinken.

Warum muss Singapur Abwasser wiederverwenden?

Aufgrund der begrenzten Landfläche zum Sammeln und Speichern von Niederschlägen und des Mangels an natürlichen Grundwasserleitern und Seen sind die Süßwasserressourcen Singapurs knapp.Die Gewährleistung der langfristigen Wassersicherheit war schon immer ein „großes Anliegen“ der Regierung von Singapur.

Gegenwärtig stützt sich Singapur hauptsächlich auf vier Wasserquellen oder „vier nationale Zapfstellen“, NEWater ist eine davon, und die anderen drei sind lokale Wassergewinnung, importiertes Wasser und Entsalzung.

Im Jahr 2019 deckte NEWater 40 % des Wasserbedarfs Singapurs, und PUB plant, diesen bis 2060 auf 50 % zu steigern.

Während NEWBrew vielversprechend aussieht, möchte Brewerz abwarten, bevor es entscheidet, ob es weitermachen soll oder nicht.

Schließlich kann nicht jeder Klärbier annehmen.

NEWBrew hat in einer Umfrage, die von der neuseeländischen Abwasserbehandlungsfirma gesponsert wurde, keinen Vorteil. Wenn man die Wahl hätte, würden die meisten Menschen natürlich ein gewöhnlicheres Bier bevorzugen.

Das will PUB nicht sehen. Als Wasseramt ist PUB auch für die Öffentlichkeitsarbeit zuständig.

Der Name NEWater hat keinen Sinn, er verzichtet bewusst auf negativ konnotierte Wörter wie „Abwasser“ oder „Abwasser“, in die auch das NEWBrew aus NEWater passt.

Das NEWater -Werk verfügt auch über ein Besucherzentrum für alle Altersgruppen, in dem Besucher aus erster Hand sehen können, wie die Schritte ausgeführt werden, und an unterhaltsamen Bildungsaktivitäten teilnehmen können.

Ob NEWater oder NEWBrew, PUB möchte die Öffentlichkeit davon überzeugen, dass „einmal behandeltes Wasser nur noch Wasser ist“.

Abwasserbier, keine Seltenheit

In der Vergangenheit bestand eine gängigere Methode zum Wassersparen darin, Abwasser zu nicht trinkbarem Wasser, wie z. B. Bewässerungswasser, aufzubereiten.

Doch in den letzten zehn Jahren ist die weltweite Süßwasserversorgung zunehmend unter Druck geraten. Der World Wildlife Fund schätzt, dass 2,7 Milliarden Menschen weltweit mindestens einen Monat im Jahr dehydriert sind.

Das Abwasser „dreht sich dann um und singt“, und die Idee, Abwasser zu Trinkwasser aufzubereiten, wird immer mehr Realität.

Neben Singapur ist Sewage Beer auch in den Vereinigten Staaten, Kanada, Schweden und anderen Orten aufgetaucht.In der Regel wird es von Brauereien, Unternehmen für Wasserreinigungstechnologie und städtischen Kläranlagen gemeinsam hergestellt, reicht jedoch aus, um es alleine zu vervollständigen .

Die US-Abwasseringenieurin Theera Ratarasarn braut 2015 zu Hause Bier mit Wasser aus der Kläranlage von Milwaukee, Wisconsin. Das Wasser war nicht schmutzig, aber nicht sauber genug, um es zu betreten.

Selbstbrauen klingt nicht schwierig: Würze kochen, Hopfen zugeben, abkühlen, Hefe zugeben, gären.

Da das Wasser aus der Kläranlage verwendet wird, sind sechs zusätzliche Schritte erforderlich – Chlorung, Entchlorung, Filtration, Destillation, Nachweis und Zugabe von Nährstoffen. Das Endprodukt erzielte in einem Geschmackstest 7 von 10 Punkten.

Theera Ratarasarn hofft, das Vorurteil gegen die Qualität von Fabrikabwässern selbst zu ändern, aber um nicht in Erinnerung zu bleiben und vom Abwasser komplett „einen Schlussstrich zu ziehen“, braut er helleres Weißbier statt dunkleres Porter oder Stout.

Im Jahr 2019 kooperierte Xylem, ein Unternehmen für Wasserreinigungstechnologie, mit einer Kläranlage in Berlin, um das Bier „Reuse Brew“ auf den Markt zu bringen.

CNET-Reporter Andrew Gebhart hatte das „Glück“, den gesamten Abwasserbehandlungsprozess zu sehen, und die erste Phase gab ihm das Gefühl, in „einem Raum zu sein, in dem eine Million Menschen gerade auf die Toilette gingen“.

Die Kläranlage ist zu 97 % sauber und produziert genug Wasser, um in einige Grundwasserquellen umgeleitet oder in der Landwirtschaft verwendet zu werden.

Um trinkbare Qualitäten zu erreichen, werden die restlichen 3 % von Xylem verarbeitet, was Schritte wie die Erzeugung von Ozon zum Abbau chemischer Abfälle in Moleküle, UV-Bestrahlung zum Abtöten von Chemikalien und Kohlefilter zum Entfernen von 99,999 % der Verunreinigungen umfasst.

Hugo verglich die Kanalisation der Stadt einst mit dem Gewissen der Stadt, aber es könnte auch die Ressourcen der Stadt enthalten.

Wie Joe Vesey, ehemaliger CMO von Xylem, es ausdrückte:

Die meisten Städte sind zu sehr auf eine einzige Wasserquelle angewiesen, und viele Orte sind mit Wasserknappheit konfrontiert, entweder in Bezug auf die Menge oder die Verschmutzung. Kommunen können für den Import von sauberem Wasser oder Meerwasser bezahlen, aber beide sind weitaus teurer als das einfache Waschen von Abwasser, das in jeder Stadt natürlich vorkommt.

In ähnlicher Weise hat sich 2018 eine Brauerei in Stockholm , Schweden, mit dem schwedischen Institut für Umweltwissenschaften (IVL) zusammengetan, um ein Bier namens PU:REST zu entwickeln, das Wasser aus der Kläranlage Henriksdal verwendet. Das IVL erklärte damals:

"Woran die Menschen denken sollten, ist nicht, eine sichere Wasserquelle zu finden, sondern eine sichere Wasserquelle zu schaffen. Mit der Recycling-Wassertechnologie, die wir haben, ist das produzierte gereinigte Abwasser mindestens so gut und sicher wie gewöhnliches Leitungswasser."

Wenn Sie dies sehen, möchten Sie vielleicht fragen, warum die Form von "Abwasser" oft in Form von Bier in den Mund genommen wird?

Bier ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Welt. Als die Rolle von kochendem Wasser im Westen unbekannt war, gab es ein altes Sprichwort: „Wasser kann dich töten, aber Bier nicht.“

Der Wissenschaftsautor Steven Berlin Johnson sagt in seinem Buch Death Map: How the London Plague Reshaped Today’s Cities and Worlds :

Die Suche nach sauberem Trinkwasser ist so alt wie die Zivilisation selbst. Sobald groß angelegte menschliche Siedlungen bestehen, werden durch Wasser übertragene Krankheiten wie Ruhr zu einem kritischen Bevölkerungsengpass. Für den größten Teil der Menschheitsgeschichte bestand die Lösung für dieses seit langem bestehende Problem der öffentlichen Gesundheit nicht darin, die Wasserversorgung zu reinigen, sondern Alkohol zu trinken.

Dieses Phänomen, Wein als Wasser zu trinken, ist eine Zusammenfassung von Erfahrungen unter dem Unbekannten.

Häufig wird behauptet, Wein sei nicht hygienischer als Wasser, sondern Hefe könne sich nur vermehren und die Gärung abschließen, wenn das Wasser relativ sauber sei, und andere Mikroorganismen könnten in einer Umgebung, in der Hefen vorherrschen, nicht überleben. Bakterienbeladene und fehlgeschlagene Brauweine sind leicht an Fehlaromen zu erkennen, im Vergleich dazu, wie schwer es ist zu wissen, ob Rohwasser sicher ist .

Ob Bier sicherer ist oder nicht, es hat zumindest historische und psychologische Vorteile. Das Trinken von "Klärbier" scheint akzeptabler zu sein als das direkte Trinken von gereinigtem Abwasser.

Natürlich können Sie auch beides trinken.

Nicht nur Abwasser reinigen, sondern jeden Tropfen Wasser nutzen

In Singapur ist Wasser eine Frage von Leben und Tod, und PUB ist wie „zehntausend Menschen, die nicht öffnen können“, um sicherzustellen, dass Singapur eine nachhaltige und effiziente Wasserversorgung hat.

In den 1970er Jahren begann Singapur darüber nachzudenken, Wasser zu recyceln, um die eigene Süßwasserversorgung zu verbessern ; 2016 berichtete Bloomberg, dass Singapur die Selbstversorgung mit Wasserressourcen erreicht habe.

NEWater ist nicht das einzige, was Singapur in diesem Prozess tut.

Erinnern Sie sich an Singapurs „Four Taps“-System? Es soll eigentlich die Wasserversorgung der anderen drei "Wasserhähne" erhöhen und so die Abhängigkeit von importiertem Wasser verringern.

Es wird erwartet, dass NEWater und Entsalzung Mitte des 21. Jahrhunderts 80 % des Wasserbedarfs Singapurs decken werden, der Rest wird durch lokale Wassergewinnung gedeckt.

Darüber hinaus hat PUB seit 2006 sein Programm „Active, Beautiful, Clean Waters“ (ABC Waters) für mehr als ein Jahrzehnt vorangetrieben, um Stauseen zu entwickeln, Abflüsse, Kanäle, Stauseen in die Umgebung zu integrieren und Bäche, Flüsse und Gewässer zu verbessern Zustand des Sees verbessert auch die Lebensqualität der Anwohner.​

"Open Source" ist sehr wichtig, und "Throttling" ist auch für alle relevant.

Einerseits hat PUB viele obligatorische Wassersparprogramme, und das Schlüsselwort ist "Effizienz".

Ab Januar 2015 müssen große Nichtwohngebäude, die 60.000 Kubikmeter oder mehr pro Jahr verbrauchen, private Wasserzähler installieren und PUB einen jährlichen Wassereffizienz-Managementplan vorlegen. Daraus versteht PUB, wie Wasser in verschiedenen Branchen verwendet wird, und formuliert gezieltere Schutzmaßnahmen.

PUB hat im April 2017 das „Water Efficiency Labelling Program“ gestartet, Armaturen, Waschmaschinen, Geschirrspüler, Urinalspüler etc. müssen mit Wassereffizienzlabels versehen werden. Seitdem sind die Verkaufszahlen von wassersparenden Waschmaschinen sprunghaft angestiegen.

Gleichzeitig begrenzt PUB die obere Durchflussgrenze von Wasserhähnen, Spülventilen usw. und stellt sicher, dass jeder Tropfen Wasser auf der Klinge verwendet wird.

Andererseits hat PUB auch viele ermutigende Aktionen, um individuelle oder kollektive Stärke auszuüben.

Das offizielle Maskottchen von PUB, Water Wally, wurde im August 2005 auf den Markt gebracht. Es sieht aus wie ein blauer Wassertropfen mit fröhlicher Stimmung und vermittelt oft auf lebendige und interessante Weise Wissen über den Wasserschutz, indem es den Menschen beispielsweise beibringt, den "Duschtanz" zu tanzen . Teilnehmende Grundschüler erhalten außerdem einen Timer und ein Aufgabenheft.

Erwähnenswert ist, dass die National University of Singapore und PUB im Jahr 2016 eine Studie durchgeführt haben, bei der die Probanden den Wasserverbrauch der smarten Duschausstattung in Echtzeit sehen und dabei unterschiedliche Noten erhalten Gefühl der Aufwertung des Kampfes gegen Monster.

Am Ende der Studie verbrauchte jede Person 5 Liter weniger Wasser pro Tag, eine Wassereinsparung von etwa 20 %, was einem Haushalt helfen kann, etwa 3 % seiner monatlichen Wasserrechnung einzusparen.

Die Watermark Awards werden seit 2007 jährlich verliehen , um den herausragenden Beitrag einer Person oder Organisation zur nachhaltigen Wasserversorgung in Singapur zu würdigen.

Einer der Gewinner, die Qifa Elementary School, ist mit Wasserhähnen mit automatischer Abschaltverzögerung ausgestattet, ersetzt Flüssigseife durch Schaumseife, überwacht regelmäßig, ob der Wasserverbrauch plötzlich ansteigt, und fordert außerdem die gesamte Schule auf, Wasseraustritt und Wasserverschwendung zu melden schnellstmöglich Wasserversorgung über die Schulgrenzen hinaus Ressourcenmanagement.

Asit K. Biswas, ein Experte für Wasserressourcenmanagement, hat darauf hingewiesen :

Die Wasserressourcen der Erde sind ausreichend, die Frage ist, wie effektiv die nationalen Wasserbehörden damit umgehen. Singapurs jährlicher Wasserverlust beträgt nur 5 %, einer der niedrigsten der Welt.

Singapur, das in den 1960er Jahren eine Wasserrationierung einführen musste, ist heute führend im Wassermanagement.

PUB plant, den Wasserverbrauch von 141 Litern pro Person und Tag im Jahr 2018 bis 2030 auf 130 Liter pro Person und Tag zu reduzieren. Die Philosophie, die sie an die Öffentlichkeit weitergeben, bleibt dieselbe:

„Jeder Tropfen zählt, jeder Beitrag zählt. Egal wie groß oder klein, lasst uns zusammenarbeiten.“

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Liebe Faner | Ursprünglicher Link · Kommentare anzeigen · Sina Weibo