3 Yuan Eis, 6 Yuan Hamburger… Diese Snackbars haben tatsächlich mehr als 10.000 in China eröffnet?

Im CBD der Stadt gibt es im ersten Stock "nicht schlecht" Geschäfte wie Heycha und Nayuki. Mehr als ein Dutzend Angestellte bereiten in einem Geschäft einen Drink zu, außerdem gibt es im Laden teure europäische Tüten und Eiscreme, 30 Yuan sind der Normalpreis für ein Getränk.

Im Vergleich zu diesen beiden Markengeschäften ist die Ladenfront von Michelle Ice City in Jiekou klein und beengt, aber die Ping-Effizienz ist nicht geringer als bei den ersten beiden. Es gibt vier oder fünf Angestellte in einem Geschäft, und der Verkäufer kann ohne Zusammenarbeit Getränke zubereiten. Es gibt noch 4 Yuan Limonade im Laden. Das Warteschlangenproblem an der Tür durch die hohe Kostenleistung kann durch die Einführung von kleinen nicht vollständig gelöst werden Programme zum Bestellen.

Hey Tea und Naixue sind bekannte neue Verbrauchermarken und Vertreter neuer Teegetränke. Michelle Ice City ist die Vertreterin beliebter Getränke, aber gemessen an der Anzahl ihrer Geschäfte sind die Grundlagen beliebter Getränke weitaus solider als neue Verbrauchermarken mit vielen Neuigkeiten.

Ende 2020 hat Hey Tea mehr als 660 Geschäfte, und Nayuki's Tee hat auch 491 Geschäfte. Im Juni 2020 hat Michelle Ice City bereits 10.000 Geschäfte in China, und die Massenbasis ist unübertroffen.

Dies ist auch das Merkmal der chinesischen Marke Wandian. Es gibt nicht so viel Diskussion, nicht so viel Aufmerksamkeit, aber es ist ein vertrautes und bevorzugtes Dasein in den Straßen und Gassen.

Chinas vier große Marken mit 10.000 Geschäften sind alle für Lebensmittel

Es gibt vier Millionen Geschäfte in China, und die meisten Leute können nur zwei oder drei erraten. Selbst wenn Sie einen wichtigen Hinweis einbringen – er bezieht sich auf "Essen", könnten einige Leute immer noch über Golden Arches, Shaxian Snacks, Lanzhou Ramen spekulieren … Die Antwort ist nur weit von Ihrer Vermutung entfernt.

Juewei, Michelle Ice City, Zhengxin Chicken Chop, Wallace, das sind die einzigen Marken in China mit mehr als 10.000 Geschäften.

Wenn es 2019 ist, gibt es immer noch vier auf dieser Liste, aber Michelle war zu diesem Zeitpunkt nicht auf der Liste, und OYO, das im OEM-Franchise-Modell beliebt ist, steht auf der Liste. Das OEM-Franchise-Modell geriet jedoch bald in seine eigene Krise. Ende 2019 sagte Huazhu-Gründer Ji Qi, dass OYO nur 1.567 Hotels in China hat.

Es gibt auch viele Unterkunftsmarken, die Wandian treffen wollen. Abgesehen von dem gescheiterten OYO ist das Jin Jiang Hotel wahrscheinlich eine der nächsten Marken. Laut ihrem Hotel-Jahresbericht hat die Jin Jiang Group zum 31. Dezember 2020 insgesamt 9.406 Hotels eröffnet. Darüber hinaus hat das BTG Hotel einen Plan von 10.000 Geschäften, und China Lodging hat auch das Ziel von „tausend Städten und 10.000 Geschäften“.

Aber im Allgemeinen sind diese „unfertig“.

Wenn Sie sich diese vier Wandian-Marken ansehen, werden Sie feststellen, dass sie das Wandian-Ziel erst in den letzten vier Jahren berührt haben. Dies hängt sicherlich mit Veränderungen im Konsumumfeld zusammen, und die Menschen sind eher bereit, Geld auszugeben, sie sind sehr gelassen beim Kauf von Snacks und Milchtee. Aber in dieser Trendwelle gibt es nur diese vier Marken, die erfolgreich 10.000 Geschäfte durchbrechen können.

Erwähnenswert ist, dass Michelle Ice City, die durch das neue Teegetränk Dongfeng mehr Aufmerksamkeit erlangt hat, tatsächlich die neueste Marke ist, die das Ziel von 10.000 Geschäften unter den vier Marken erreicht. Nur die Expansionsrate ist extrem schnell: Im Jahr 2016 waren es nur 2500 Filialen, im Juni 2020 überstieg sie 10.000 Filialen und wächst derzeit auf rund 15.000 Filialen.

Die erste ist Zhengxin Chicken Chop, die im Jahr 2017 die 10.000-Marke erfolgreich überschritten hat, jetzt gibt es über 23.000 Geschäfte, die den Wandian-Marken weit voraus sind. Beeindruckend ist, dass Zhengxin Chicken Chop 2019 auch ein „Forest Project“ ins Leben gerufen hat, mit dem Ziel, weltweit 100.000 Geschäfte zu eröffnen.

Die kürzeste Zeit, um Wandian zu vervollständigen, ist Juewei Duck Neck.Es dauerte nur 14 Jahre, um 2017 die zweite Wandian-Marke zu werden. Heute hat sie mehr als 16.000 Filialen auf der ganzen Welt.Diese dynamische Lo-Mei-Marke ist einflussreicher, als Sie denken.

Wallace ist die dritte Marke, die dieses Ziel erreicht, vielleicht die Fast-Food-Kette mit den meisten Filialen in China oder sogar Asien. Obwohl Wallace immer als Raubkopien von Fast-Food-Marken von KFC und McDonald's angesehen wurde, hat Wallace in Bezug auf das Geschäftsmodell einen anderen Weg eingeschlagen als diese beiden Marken. Zum 30. Juni hatte Wallace mehr als 18.000 Geschäfte , 5.000 mehr als die beiden bekannteren Fast-Food-Läden.

Im Vergleich zu Verbrauchermarken, die viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen haben, sind die vier 10.000-Store-Marken Brathähnchen, Lo-Mei, Fast Food und Tee alle sehr zurückhaltend. Ihre neuen Produkte wecken selten Aufmerksamkeit und Diskussionen in den sozialen Medien, aber die Straßen und Gassen von Juewei, Michelle Ice City, Zhengxin Chicken Chop und Wallaces Geschäften beweisen, dass Marken erfolgreich sein können, ohne in Berichten aktiv zu sein. .

Warum haben sie Tausende von Geschäften?

Von einem Store bis zu 10.000 Stores müssen die Gründer dieser Marken das Geschäftsmodell erst einmal selbst durchspielen. Mit anderen Worten, wenn ein einzelnes Geschäft profitabel ist, können Sie ein zweites und ein drittes Geschäft eröffnen und den Strahlungsbereich der Marke schrittweise erweitern. Wenn der Laden selbst nicht eröffnet werden kann, ist das Franchise-Modell eine Waffe, um dem Markengeschäft zu helfen, schnell zu expandieren.

Als die hochpreisigen Marken derselben Kategorie wie Heytea und Naixue's Tea nicht für das Franchising geöffnet waren, waren die meisten der vier Wandian-Marken für das Franchising geöffnet, mit der einzigen Ausnahme von Wallace.

Tatsächlich hat Wallace auch das „Joining“ geöffnet, aber ihre Form der Zusammenarbeit ähnelt eher dem Laden-Crowdfunding, der Hauptsitz ist eine unternehmerische Plattform und die Teilnehmer sind die Aktionäre. Wallace hat keinen Store-Inhaber, der 100 % der Anteile hält, es heißt, 40 % seien die Obergrenze für den „Beitritt“ einer einzelnen Person. Die restlichen Anteile werden von der Markenzentrale und den Store-Mitarbeitern gehalten, sodass die Mitarbeiter jedes Ladens wird zu einer Interessengemeinschaft.

Es ist erwähnenswert, dass Wallace bestimmte Anforderungen an den Beitritt zu Partnern zu stellen scheint. Sie bevorzugen beispielsweise Mitarbeiter ihrer eigenen Marken, unterstützen Mitarbeiter beim Übergang zu Aktionären und gründen eigene Stores. Gleichzeitig werden Personen, die über Geschäftsressourcen und Geschäftskontakte verfügen, eher zu ihren Partnern. Einige Leute machen also Witze, wenn Sie sich Wallace anschließen möchten, müssen Sie zuerst ein Wallace-Mitarbeiter werden.

Auf verschiedenen Plattformen ist es für Sie schwierig, Informationen über den Beitritt von Wallace zu finden. Beamte werden auch die Initiative zur Bekämpfung von Fälschungen ergreifen und erklären, dass sie ihr Geschäft nicht extern ausweiten werden. Aus der Sicht des Franchise-Modells aller Marken ist das Modell von Wallace einzigartig.

Kann dieses Modell die Lebensmittelsicherheit garantieren? Die Antwort ist nein.

Unter den vier Wandian-Marken dürften die Lebensmittelsicherheitsprobleme von Wallace am bekanntesten sein. Neben den Gerüchten um einen bestimmten Unterhaltungsstar "Splatoon" gibt es auch viele Probleme der Lebensmittelsicherheit, denen die Marke oft ausgesetzt ist. Zum Beispiel werden Hähnchenkoteletts auf den Boden fallen gelassen, um sie aufzuheben und zu frittieren, Essen wird ohne Handschuhe zubereitet, Fliegen und Insekten sammeln sich im Lagerraum…

Natürlich gibt es viele Neuigkeiten im Zusammenhang mit den Arbeitsabläufen der Mitarbeiter. Zhang Hongfu, der Mitbegründer von Michelle Ice City, entdeckte einmal bei einer Inspektion, dass es eine Reihe von Franchisenehmern gibt, die "erfinderische" Methoden zur Herstellung von Zitronentee verwenden; Juewei Entenhals belegte in einem Analysebericht von NCBD . den zweiten Platz in der Negativbewertungsrate Käfer und Geschmacksverfälschungen sind allesamt Beschwerden über die am stärksten betroffenen Gebiete, der größte Zhengxin Chicken Chop hat weniger ähnliche negative Nachrichten, aber viele Beschwerden sind immer noch auf der Beschwerdeplattform zu finden.

Für die vier großen Wandian-Marken werden die versteckten Gefahren der Lebensmittelsicherheit wahrscheinlich immer bestehen. Es gibt zwar viele Erfahrungen, von denen andere Marken lernen können, die Verbraucher in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit zu beruhigen, aber diese sind wahrscheinlich nicht für große Wandian-Marken geeignet. Denn das bedeutet steigende Kosten, was der Feind der Marke Wandian mit hoher Qualität und niedrigem Preis ist.

Der Ansatz von Hey Tea besteht darin, den Teezubereitungsprozess in mehr als ein Dutzend Prozesse zu unterteilen, und jede Person ist für einen verantwortlich. Dies trägt zu einer einheitlichen Steuerung und Kontrolle bei, bedeutet aber auch erhöhte Kosten. Durchsichtige Küchen, Kameras, Produktqualitätsprüfer … Dies alles sind gute Möglichkeiten, einige Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit auszuräumen, aber gleichzeitig bedeuten sie auch höhere Kosten.

Mit Ausnahme der meisten Wallace-Läden mit Sitzplätzen sind Juewei, Zhengxin Chicken Chop und Michelle Ice City fast alle kleine Ladenmodelle, die kaufen und gehen. Sie reduzierten die Kosten so weit wie möglich, um einen Kettenartikel mit niedrigeren Preisen und garantierter Qualität zu schaffen. Bei diesen Kettenmarken kann sich der Kostenanstieg in jedem Glied auf ihre Wettbewerbsfähigkeit im Kern auswirken.

Zehn Yuan Hühnchenkotelett, drei Yuan Eiscreme, sechs Yuan Hühnchenbrötchen und Burger … diese günstigen Trumpfartikel haben die Köpfe der Benutzer nach und nach beschäftigt und helfen den Benutzern, sich an den Markennamen von hoher Qualität und niedrigem Preis zu erinnern.

Entspricht dem tatsächlichen Verbrauch der meisten Benutzer in China

Im Vergleich zu den neuen Verbrauchermarken kann die Marke Wandian viele "Unterlegenheiten" aufweisen.

Forschung und Entwicklung neuer Produkte sind nicht so gut wie Neukonsum, Markenmarketing-Investitionen sind nicht so gut wie Neukonsum und Store-Tonalität ist nicht so gut wie Neukonsum. Vielleicht sind die Aufrüstung der Kanäle und die Benutzerbewertung nicht so schnell und so gut als neue Verbrauchermarken. Ihre Fähigkeit, 10.000 Geschäfte zu erreichen, beweist jedoch, dass ihr Modell nicht nur leistungsstark und reproduzierbar ist, sondern auch das Verbrauchsniveau der meisten chinesischen Benutzer perfekt erfüllen kann.

Über 30 Yuan für eine Tasse Früchtetee, über 1.000 Yuan für Sportschuhe, über 800 Yuan für Yogahosen, über 70 Yuan für trendiges Spielzeug. Diese Dinger sind nicht schlecht, aber in gewisser Weise sind es tatsächlich Produkte, deren Konsum sich manche Chinesen nicht leisten können, sie gehören zur Minderheit mit ausreichender Konsumkraft. Den meisten chinesischen Verbrauchern geht es nach wie vor um das Preis-Leistungs-Verhältnis, weshalb Marken, die sich auf sinkende Märkte konzentrieren, immer mehr Aufmerksamkeit erhalten.

Diese Wandian-Marken arbeiten auch hart daran, die Kosten niedrig zu halten, und ihre Größe ermöglicht es ihnen, die Preise niedrig zu halten. Brancheninsidern zufolge haben die meisten dieser großen Marken ihre eigenen Lieferketten und Fabriken aufgebaut, und die Rohstoffe, die sie bekommen können, sind 20 bis 30 % niedriger als bei ihren Pendants.

Auch bei der Wahl der Zutaten wird schnell gespart. Hey Tea verwendet frische Früchte und hochwertige Tees, während Michelle Ice City Dosenfrüchte und Milchteepulver verwendet. KFC verwendet Heinz-Sauce für Hähnchenschenkel, während Wallace Hähnchenbrust mit McCormick-Sauce verwendet.

Die Rohstoffe sind billiger und sie sind „weich" im Marketing. Die Vermarktung dieser Marken gilt nicht als „schwer". Der Halbjahresbericht 2020 von Juewei zeigt, dass die Produktrohstoffe mehr als 80 % der Hauptgeschäftskosten ausmachen.Die Rohstoffe verbrauchen mehr Geld, aber es kann weniger für das Marketing ausgegeben werden.

Um Geld zu sparen, sind die Produktlinien dieser Marken etwas "Single". Die Häufigkeit der Einführung neuer Produkte ist langsam, und günstige Produkte der Spitzenklasse belasten weiterhin den Laden, was auch das Marketingbudget für neue Produkte der Marke spart. Gleichzeitig kann die stärker fokussierte Nachfrage nach Produktrohstoffen Marken dabei helfen, die Preise niedrig zu halten und die Preise wieder niedrig zu halten.

Obwohl diese Marken nicht viel in Marketing investieren, sind niedrige Preise die beste Werbung. Nicht jeder kann den Unterschied zwischen einer Tasse Milchtee für 6 Yuan und Milchtee für 30 Yuan spüren, aber jeder kann den Preisunterschied spüren.

Nachdem sich die Warteschlangen für den neuen Teekonsum verringert haben, hat sich daher die Zahl der Menschen erhöht, die am Eingang von Michelle Ice City anstehen, um Mahlzeiten abzuholen.

"China Catering Big Data 2021" zeigt, dass sich die Kette des chinesischen Catering-Marktes in den letzten Jahren beschleunigt hat. Auch der Anteil der Gastronomieketten mit einer Größenordnung von mehr als 20.000 Filialen stieg von 0,7 % im Jahr 2018 auf 1,4 % im Jahr 2020. Diese vier Marken sind der beste Beweis unter ihnen: Sie beweisen, dass ausgereifte Catering-Lieferketten und niedrige Preise auf allen Märkten in China beliebt sein können.

Lo-Mei, Brathähnchen, Milchtee… Einige Investoren nennen diese Kategorien "Suchtkategorien". Da die Konsumhäufigkeit dieser Kategorien hoch und die Nachfrage groß ist, werden die Nutzer weiterhin kaufen und konsumieren. Es gibt jedoch viele Marken in diesen Kategorien, und nur vier Marken, die in der Lieferkette und im Preissystem gut abgeschnitten haben, können wirklich 10.000 Geschäfte erreichen.

Benutzer können es sich leisten zu konsumieren und Benutzer essen gerne, und sie können mit dem Konsumniveau der meisten Benutzer auf dem chinesischen Markt mithalten.

Das Titelbild stammt aus "Love Apartment Season 4"

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