Das diesjährige Silvester, ihr Silvesterdinner kommt von KFC und Hema Xiansheng｜Spring Festival Special

Freunde, die gerne im Internet surfen, sollten letztes Jahr eine solche Geschichte gesehen haben – eine japanische Mutter mit Kind nahm eine Schachtel Kartoffelsalat im Supermarkt, und ein älterer Mann an der Seite sagte, nachdem er sie gesehen hatte: "Als Mutter, a Gericht wie Kartoffelsalat ist gut. Mach es selbst."

Es ist nicht bekannt, ob diese Geschichte wahr ist oder nicht, aber sie ist zu einem heißen Thema in der Öffentlichkeit geworden. Die Leute reden darüber, wie schwierig es ist, Mutter zu sein, ob die Männer, die das sagen, nie Hausarbeit machen, und sogar, wie mühsam es ist, Kartoffelsalat zu machen. Das letzte Fazit ist, dass Kartoffelsalat einfach erscheinen mag, aber es braucht Zeit, um die Kartoffeln zu schälen, Gemüse hinzuzufügen und sogar zu würzen.

Aus diesem Grund ist die Entscheidungsschwelle für Verbraucher, den zubereiteten Kartoffelsalat direkt zu kaufen, sehr niedrig, der Preis ist nicht teuer und es spart Zeit, warum nicht kaufen? Vielleicht weil es immer mehr solche Menschen gibt, wird die Größe des japanischen Marktes für vorgefertigtes Gemüse im Jahr 2020 23,85 Milliarden US-Dollar erreichen, die Penetrationsrate der Industrie über 60 % liegen und der Pro-Kopf-Verbrauch von vorgefertigtem Gemüse 11,04 kg betragen. was bedeutet, dass die meisten japanischen Verbraucher vorgefertigtes Gemüse kaufen.

Nur in China hat die Haushaltsdurchdringungsrate von Fertiggerichten nur 1/19 von Japan erreicht. Die Entwicklung der Fertiggerichte in China ist eine uneinheitlichere, jüngere, schnellere Geschichte.

Was ist ein vorgekochtes Gericht, wie der Name schon sagt, ein Gericht, das im Voraus zubereitet wird.

Instantnudeln, Konserven, selbsterhitzender Reis, das sind Fertiggerichte. Mit ihnen können Sie Zutaten ohne Feuer erhitzen, kochend heißes Wasser, fertige Gewürzpakete oder Dosen, die direkt aus dem Freien gegessen werden können, es sind vorgefertigte Gerichte, die im Voraus zubereitet werden einfacher für Sie zu essen.

Gefrorene Knödel, lokale vakuumverpackte Spezialitäten, die von E-Commerce-Sites gekauft werden, Fischbällchen und Rindfleischbällchen, die auch vorgefertigte Gerichte sind. Sie müssen im Grunde nicht verarbeitet und gewürzt werden und können mit anderen Gerichten kollidieren, um neue Funken zu erzeugen.Sie sind einfach zuzubereiten und nur zu erhitzen.

Die versiegelten Kartoffelschnitzel, die geraspelt wurden, das mit Kokosflocken, Hühnernuggets und Kokoswasser zubereitete Kokos-Huhn-Gericht und das frittierte Fleisch, das entkernt und aus der Paprika geschnitten wurde, sind ebenfalls Fertiggerichte. Sie müssen die Gewürze auch braten, aber der Zubereitungsprozess wird stark verkürzt. Sie brauchen kein Gemüse zu waschen und zu schneiden, Sie müssen nur die Freude am Kochen genießen.

Jing Liang, die 30 Jahre alt wird, ist ein großer Fan von Fertiggerichten. Sie hat vor vielen Jahren in einer Touristenattraktion Instant-Instant-Reis probiert, damals hielt sie es für eine Nachbildung von Instant-Nudeln, nur weil sich die Entwicklung der Technologie auf den Reisbereich ausgedehnt hat.

Die vorgefertigten Gerichte gehören in ihren Augen zu den „Jingcai“ in der Frische-Markengruppe, die in der Gemeinde einkauft, gewaschenes Gemüse und Obst sowie geschnittenes Fleisch sind ihre Favoriten.

Früher dauerte das Kochen mehr als eine Stunde, aber tatsächlich dauerte der Zubereitungsprozess zu lange und konnte in einer halben Stunde nach dem Kauf erledigt werden. Ich habe vorher nicht oft gekocht, und ich wusste nicht, wie man geraspelte Kartoffeln schneidet. Das Schneiden von Gemüse hat viel Zeit in Anspruch genommen, und ich schneide es sporadisch. Ich schneide den Griff der Reibe, die ich zuvor gekauft habe, also bestand ich darauf auf den Kauf von vorgefertigtem Gemüse darauf. .

Insgesamt wird dieses behandelte Gericht etwas teurer sein. Aber um ehrlich zu sein, weiß ich nicht viel über den Preis des Geschirrs. Ich fühle mich nicht sehr teuer, aber die Bequemlichkeit ist echt. Meine Mutter wird mir sagen, dass ich weniger zum Mitnehmen essen soll, und sie wird auch darüber sprechen, dass ich meine eigenen Mahlzeiten zubereiten darf (keine vorgefertigten Gerichte kaufen), aber im Gegensatz dazu denke ich, dass sie nicht möchte, dass ich zum Mitnehmen esse.

Unklar am Konzept der Fertiggerichte ist auch, dass er bei der Arbeit oft für lange Zeit in den Convenience-Store geht, um Bento zu kaufen. Er verzichtete auf das Essenskartenkontingent der Firmenkantine und zog stattdessen Mittagessen zum Mitnehmen vor, weil die Auswahl größer war. Aber er isst auch nur Hähnchenschenkelreis aus dem Convenience Store, anderer Reis schmeckt zu schwer und kommt nicht in Frage. Convenience Store Bento und Fertiggerichte lassen sich seiner Meinung nach nicht miteinander verbinden.

Als KFC-Fan habe ich seit langem das Gefühl, dass die von mir gekauften „Free Kitchen“-Produkte eher vorgefertigte Gerichte sind, wie z. Da diese Gerichte nach wie vor selbst gekocht werden müssen, entspricht die Umgebung des Bratens und Schmorens im Topf eher seiner Erkenntnis von „Gemüse“, was Zeit sparen kann, aber auch an einem Feuerwerk nicht fehlt.

Aber am Ende des Tages ist alles, von Instant-Nudeln bis zu tiefgefrorenen Knödeln, von Bentos aus dem Supermarkt bis zu Topfgerichten im Restaurant, von Kokos-Hähnchen-Sets bis hin zu geschnittenen Zutaten, alles vorgefertigte Gerichte.

Zu Beginn dieses Jahres brachen die Konzeptbestände an Fertiggerichten kollektiv aus, was eines der Highlights der Fertiggerichte in den letzten Jahren ist. Seit Beginn der Epidemie haben Kapital und Marken Fertiggerichte immer bevorzugt.

Im März 2020 hat Hema zu diesem Zweck eine 3R Business Unit gegründet – Ready to cook, ready to heat, ready to eat. Man kann es auch die Geschäftsabteilung für Fertiggerichte nennen, schließlich sind Instant-Kochen, Instant-Erhitzen und Instant-Essen die Merkmale von Fertiggerichten. Während der Epidemie setzten Xibei Xiaomian Village und Haidilao, die aufgrund des Appells des Gründers und der Preiserhöhung von Gerichten stark durchsucht wurden, gleichzeitig auch vorgefertigte Gerichte ein, um mit möglicher Konkurrenz fertig zu werden.

In den Augen von Investoren und Marken könnten Fertiggerichte das nächste „Fenster“ sein. Denn während der Epidemie gab es eine besondere Zeit, in der nur zu Hause gekocht werden konnte, was für die Kultivierung der Konsumgewohnheiten junger Verbraucher von großem Nutzen ist. Die Produkteigenschaften von vorgefertigten Gerichten selbst, die die Kochschwelle senken, dürften die Schmerzpunkte vieler junger Verbraucher treffen, und die Zukunft wird ein Billionen-Dollar-Markt sein.

Aber in den Augen junger Menschen sind vorgefertigte Gerichte möglicherweise weitaus weniger ansprechend.

Nehmen wir als Beispiel die Pasta aus der kostenlosen Küche von KFC: Der Preis für ein Stück Pasta beträgt etwa 26 Yuan, verglichen mit der Pasta im Restaurant ist sie nicht teuer, aber verglichen mit dem Take-out-Paket 20+ mit einem Getränk, das ist sicher nicht billig.. „Take-Away geht über Coupons oder so, und eine Mahlzeit kann bei etwa 20 kontrolliert werden. Im Gegenteil, eine Tüte selbstgekochte Nudeln kostet 26. Die Menge ist gering und das Geschirr muss gespült werden.“

Wenn es nur darum geht, Geld und Bequemlichkeit zu sparen, sind Fertiggerichte wahrscheinlich alles andere als eine gute Option. Haidilaos selbsterhitzender Hot Pot kostet fast 40 Yuan, mit diesem Geld können Sie Mala Tang in vielen Kategorien bestellen, ohne Wasser hinzufügen oder kochen zu müssen. Fertiggerichte befinden sich noch im Entwicklungsstadium und können dem Take-Away in Bezug auf Sortimentsvielfalt und Preisattraktivität weit unterlegen sein.

Viele junge Nutzer, die es sich angewöhnt haben, Fertiggerichte zu konsumieren, gaben an, dass Take Away im Vergleich zu Fertiggerichten die erste Wahl sei. Nur wenn sich eine kleine Gruppe von Freunden versammelt, kaufen sie vorgefertigte Gerichte und kochen mit Freunden, um sich zu entspannen. Aus ihrer Sicht ist Essen zum Mitnehmen eine Art des täglichen Konsums, und vorgefertigte Gerichte können für sie eher wie das Ansehen von Filmen und KTV sein und zum Unterhaltungskonsum gehören, wodurch sie leichter kochen können.

Vertrauenswürdige Supermärkte, vertraute Plattformen und sogar die Auswahl an Gerichten, die von Imbissbuden gesehen werden, können die Gründe sein, warum Benutzer zum ersten Mal vorgefertigte Gerichte wählen.

Im Gegensatz zur Vorstellung der Marke, junge Verbraucher willkommen zu heißen, haben vorgefertigte Gerichte eine große Anzahl von Benutzern erobert, die es sich zur Gewohnheit gemacht haben, zu kochen. Tante Chen, 51, ist es gewohnt, ein paar große Gerichte zuzubereiten, bevor Freunde kommen. Die gesalzene Ente, die sie aus Nanjing mitgebracht hat, der marinierte gegrillte Fisch, der auf dem Gemüsemarkt gekauft wurde, und das saure Suppenhuhn mit Gewürzpäckchen sind alle in ihrer Wahl.

Sie findet die Dinger nicht ungesund, findet aber den Herstellungsprozess transparent und lecker. Fast 10 Gerichte zuzubereiten, wenn man Verwandte und Freunde bewirtet, stellt keine geringe Belastung dar. In dieser Zeit können die zuvor gekauften vorgefertigten Gerichte in kritischen Zeiten hilfreich sein und die Kochzeit verkürzen. Für solche Gruppen, die oft kochen, sind Fertiggerichte so effizient wie Handys.

Wenn es um Essen zum Mitnehmen geht, ist Tante Chen natürlich wieder eine Gegnerin. „Wie kannst du mehr Essen zum Mitnehmen essen? Du weißt nicht, ob es sauber ist oder nicht. Du weißt nicht, wie man es macht. Die Nachricht wurde gemeldet. Viel Öl und viel Salz sind ungesund.“

Es ist nur so, dass zu Zeiten wie dem chinesischen Neujahr vorgefertigte Gerichte beliebter sind, als Sie vielleicht denken.

Als ich lange nach Hause kam, stellte ich fest, dass mein Vater Poon Choi gekauft hatte, das einen Preis von 888 hatte. Es kann nach dem Erhitzen gegessen werden Es soll das Werk eines Michelin-Kochs sein Es gibt viele Abalonen, aber der Geschmack ist wirklich nicht so toll. Als „hartes Gericht“ hat seine Existenz den Druck auf Papa, das Silvesteressen zuzubereiten, erfolgreich reduziert und die untere Grenze von „etwas Gutes essen“ gehalten.

Und für andere, die nach Hause zurückkehren, können vorgekochte Mahlzeiten eine Möglichkeit zum Teilen sein. @咿咰AAA ist im Norden zu Hause und sie trinkt selten süße Suppen. Bevor die Logistik aufhörte, kaufte sie zu Hause ein Kokoshühnchen-Menü und machte es zu Hause für ihre Eltern. „Mein Vater mag es sehr und meine Mutter sagt, ich bin es nicht gewohnt, aber ich denke, es macht Sinn, dass sie es versuchen.“

Auch in Kleinstädten mit relativ weniger entwickelter Wirtschaft stellte @咿咰AAA fest, dass es immer mehr vorgefertigte Gerichte gibt. Neben der Bevorratung vieler Zutaten zu Hause haben die Eltern auch viele Lebensmittel, die nur durch Erhitzen verzehrt werden können. Die Geschäfte unten haben auch passendes Geschirr, aber nicht so viele Leute kaufen es.

Yanan, der dieses Jahr das chinesische Neujahr feiert, plant auch, vorgefertigte Gerichte zu verwenden, um alles zu erledigen. Sie kaufte vier Gerichte auf der Frischeplattform und plante, ihr eigenes Silvesterdinner zuzubereiten. Diese Art der Bereitstellung von Rohstoffen entsprechend den Gerichten ist für sie, die nur einmal kochen möchte, sehr geeignet. Es wird nicht zu viel Abfall verursachen, und es kann auch die zeit verkürzen. Doch vom Zuschauen ihrer Eltern beim Kochen des Silvesterdinners bis hin zum Gemüseeinkauf für das Silvesterdinner hat sie das Gefühl, dass das „Silvester“ immer weniger wird.

In der Vergangenheit, als ich zum chinesischen Neujahr in meine Heimatstadt zurückkehrte, kaufte ich kastrierte alte Hühner und zog sie lange im Voraus auf, und ich musste die Hühner töten, bevor ich sie zubereitete. Das Huhn, das ich dieses Mal gekauft habe, ist zerkleinert, und die Wolfsbeere für die Suppe muss nicht extra zubereitet werden. Bequemlichkeit ist bequem, aber es fühlt sich nicht wie ein besonderes Gefühl von Zeremonie an.

Dieses Jahr habe ich das Gefühl, dass das chinesische Neujahr nur ein gewöhnlicher Tag ist, nichts anderes.

#Willkommen beim offiziellen WeChat-Konto von Aifaner: Aifaner (WeChat: ifanr), weitere aufregende Inhalte werden Ihnen so bald wie möglich zur Verfügung gestellt.

Liebe Faner | Ursprünglicher Link · Kommentare anzeigen · Sina Weibo