Ein neues Produkt, das in Microsofts neuer Zentrale intern getestet wird, ist eigentlich eine Bratpfanne

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Wenn es um Microsoft geht, gibt es neben den bekannten Systemen und diverser Software sowie den jüngsten Blizzard-Akquisitionen noch einen weiteren bekannten Ort – die Küche.

Die Cafeteria im Redmond Campus (Redmond), dem Hauptsitz von Microsoft in Seattle, bietet eine große Auswahl an köstlichen Gerichten und ist die „Tankstelle“ für Microsoft-Mitarbeiter, um die viele Menschen beneiden.

Microsoft hat vor einigen Jahren einen Renovierungsplan für seine Zentrale in Seattle gestartet, um daraus einen naturnahen, offenen und smarten Gemeinschaftsraum zu machen, und die Cafeteria wird natürlich neu aussehen.

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▲ Bild von: Microsoft

Allerdings wird es nicht nur eine neue Umgebung geben, sondern auch eine „New era kitchen“ – eine reine Elektroküche.

Umweltschutz, Reduzierung der CO2-Emissionen … sind heute wesentliche Schlüsselwörter für viele große Unternehmen, und Microsoft bildet da keine Ausnahme. Auch die „warme“ Küche, insbesondere jene, die fast 50.000 Mitarbeiter mit Mahlzeiten versorgen muss, ist ein Ort mit hohem Kraftstoffverbrauch.

Etwa 80 % der Kochgeräte in Microsoft-Küchen sind auf Gas angewiesen, daher gibt es auch viele Treibhausgasemissionen. Um die CO2-Emissionen zu reduzieren, hofft Microsoft, fossile Brennstoffe schrittweise auslaufen zu lassen und auf erneuerbare Energien umzusteigen, und Küchen, die eine große Anzahl fossiler Brennstoffe verwenden, sind zum „Fokusobjekt“ der Energiewende geworden.

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▲ Bild von: Microsoft

Microsoft hat sich mit Jade Range, einem Hersteller von gewerblichen Küchengeräten, zusammengetan, um einen „feuerlosen Wok“ zu entwickeln. Dies ist eigentlich eine neue Art von Wok-Induktionsherd-Kombination, die als "Induktions-Wok" bezeichnet wird.

Kochen ist die Kunst des Feuers. Das aus der Pfanne geborene Essen ist immer untrennbar mit dem Feuerspeiseöl verbunden. Im Topf auf der Flamme verströmen die Zutaten durch die hohe Temperatur, das Würzen und das ständige Rühren des Kochs ein köstliches Aroma.Das verbrannte Aroma, das durch die hohe Temperatur entsteht, ist immer wieder faszinierend.

Herkömmliche Induktionskochfelder haben jedoch normalerweise einen flachen Boden und müssen den Boden der Pfanne erfassen, um sich zu erhitzen, aber das Umdrehen der Pfanne trennt immer den Boden der Pfanne vom Boden des Herds.

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▲ Bild von: Microsoft

Aus diesem Grund ist der von Microsoft in Zusammenarbeit mit Jade Range entwickelte „Induction Wok“ der Boden keine übliche horizontale Fläche, sondern hat einen gewissen Bogen, um den Bedürfnissen der Köche beim Kochen gerecht zu werden. Nach dem Vergleich des Gas-Wok und des „Induktions-Wok“ ist die Wirkung der beiden vergleichbar.

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▲ Bild von: Microsoft

Mit neuen Geräten und Garmethoden stehen auch Köche vor neuen Herausforderungen. Schließlich haben Köche früher auf Flammen gekocht, und die Zeit und das Können, die erforderlich sind, um dasselbe Essen in einem "Induktions-Wok" zuzubereiten, waren noch nie so hoch wie früher.

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▲ Bild von: Microsoft

Microsoft befindet sich derzeit in der „Beta“ der ersten Phase des Übergangs zu reinen Elektroküchen mit 400 elektrischen Küchengeräten in einem 13.000 Quadratmeter großen grünen Gebäude. Hier werden Produkte, Prozesse und Menüpunkte getestet und täglich können 1000 Gerichte zubereitet werden, darunter 9 verschiedene Küchen.

In der nagelneuen Küche gibt es dann natürlich nicht nur neue „Induktions-Woks“, auch Grills, Pizzaöfen etc. stehen bereit. Diese Fläche wird dann auf mehr als 77.000 Quadratfuß (ca. 7.154 Quadratmeter) erweitert und bis 2023, wenn sie vollständig ausgebaut ist, in der Lage sein, mehr als 10.000 Mahlzeiten pro Tag zu servieren.

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Erwähnenswert ist, dass die Microsoft-Zentrale dank einer riesigen geothermischen Anlage das Ziel erreichen kann, die CO2-Emissionen zu reduzieren. Die Thermische Energiezentrale ist Dreh- und Angelpunkt eines neuen Energiesystems, das den Hauptsitz fast vollständig mit Strom aus einer Erdwärmebörse versorgt.

Das Zentrum wird Dutzende von 65 Fuß hohen Wärmespeichertanks beherbergen, die von Hunderten von geothermischen Brunnen beheizt werden, die 550 Fuß unter der Erde gebohrt werden. Mit einem System aus Wärmepumpen, Kühlern und 220 Meilen Rohrleitungen wird das thermische Energiezentrum die konstanten Temperaturen tief unter der Erdoberfläche nutzen, um das neue Bürogebäude zu heizen und zu kühlen, wenn es 2023 eröffnet wird.

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▲ Bild von: Microsoft

Das System macht traditionelle Erdgasboiler und elektrische Kühler überflüssig und senkt den Stromverbrauch um geschätzte 50 Prozent. Microsoft hat sich im Jahr 2020 das Ziel gesetzt, bis 2030 CO2-negativ zu werden, und hat bereits eine CO2-reduzierende Küche, aber dieses Ziel scheint nicht mehr weit entfernt zu sein.

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