Starbucks lanciert “Greener Store” in Nordamerika, den ersten Standort in Shanghai

Anlässlich des 50-jährigen Jubiläums von Starbucks wird der Kaffeeriese einen Greener Store in Shanghai eröffnen, um das Thema "Umlauf" durch einen speziellen Design- und Bauplan zu verwirklichen. Der genaue Zeitpunkt wurde auf der offiziellen Website nicht bekannt gegeben.

Wie der Name schon sagt, ist Greener Store eine Plattform für Starbucks, um Umweltschutzkonzepte zu praktizieren. Starbucks hat mehr als 2.300 Greener Stores in den USA und Kanada und plant, bis 2025 weltweit 10.000 Greener Stores einzurichten und zu renovieren. Der Greener Store in Shanghai wird der erste außerhalb Nordamerikas sein .

▲ Außendarstellung des Ladens. Bild von: offizieller Starbucks-Website

Die Hälfte der Materialien, die für den Bau des Shanghai Greener Store verwendet wurden, wird recycelt, darunter Holz, Treppen und Türgriffe aus anderen Geschäften in Shanghai.

In diesem Geschäft wird in Zukunft überall Recycling und Umweltschutz realisiert: Recycelbare Kaffeebecher ersetzen Pappbecher, Kunden profitieren von Rabatten auf eigene Tassen, der gesamte Kaffeesatz wird recycelt oder kompostiert, digitale Belege ersetzen Papierbelege , Speisekarten usw. Papierobjekte werden ebenfalls digitalisiert, die Schürze des Baristas besteht aus recycelten PET-Bechern, die interne modulare Bar kann zerlegt, verschoben oder neu aufgebaut werden.

Der Shanghai Greener Store wird auch so viele pflanzliche Produkte wie möglich auf der Speisekarte anbieten, und Hafermilch wird die Standardoption sein.

▲ Innenansichten des Ladens. Bild von: offizieller Starbucks-Website

Auch hier wird das im North American Greener Store erfolgreich umgesetzte wasser- und energiesparende Design umgesetzt. Laut Statistik spart der North American Greener Store mehr als 1,3 Milliarden Gallonen Wasser pro Jahr im Vergleich zu normalen Geschäften und reduziert den Energieverbrauch um 30 % , was dem jährlichen Stromverbrauch von mehr als 30.000 Haushalten entspricht.

Dies beweist auch von der Seite, dass die Umweltbelastung durch Starbucks sehr groß ist. Nach offiziellen Angaben im Jahr 2018 stößt Starbucks jedes Jahr etwa 16 Millionen Tonnen Kohlendioxid aus, verbraucht 1 Milliarde Kubikmeter Wasser und produziert 868 Tausend Tonnen Abfall.

▲ Bild aus: UMWELT-BASELINE-BERICHT 2018

Das Neudenken des Ladendesigns ist Teil des Greener Store Framework von Starbucks.

Das Greener Store Framework ist ein 2018 gemeinsam von Starbucks und dem World Wide Fund for Nature (WWF) entwickelter Umweltschutzplan, der von SCS Global Services geprüft und verifiziert wird. Bis 2030 verspricht Starbucks eine Reduzierung der CO2-Emissionen, des Wasserverbrauchs und der Deponierung um 50 % und verpflichtet sich, das Ziel „Planet Positive“ zu erreichen.

Der Umweltschutz Concept Store in Shanghai ist ein Test, ob das Greener Store Framework gefördert werden kann. Im nächsten Jahr wird Starbucks diesen Umweltschutz weiter ausbauen und Greener Stores in Japan, Großbritannien und Chile eröffnen.

▲ Innenansichten des Ladens. Bild von: offizieller Starbucks-Website

Das Greener Store Framework ist Open Source, damit andere in der Einzelhandelsbranche Nachhaltigkeitsaspekte besser verstehen und sich daran beteiligen können. Starbucks Chief Sustainability Officer Michael Cobry sagte einmal:

Die Krise auf dem Planeten betrifft unsere Kunden, unsere Partner und Kaffeebauern auf der ganzen Welt. Daher reicht es nicht aus, einfach unseren eigenen ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Unsere langfristige Vision ist, dass diese Situation umgekehrt werden muss.

Auf kommerzieller Ebene spart das Greener Store Framework mehr Kosten bei gleichzeitiger Reduzierung der Umweltbelastung und soll dem Unternehmen in den nächsten 10 Jahren 50 Millionen US-Dollar an Betriebskosten einsparen.

▲ Greener Store Framework. Bild von: Starbucks offizieller Website

Die Keimung von Greener Store begann vor mehr als 10 Jahren. 2001 arbeitete Starbucks mit dem United States Green Building Council (USGBC) zusammen, um das LEED-Einzelhandelsprojekt zu entwickeln, und eröffnete 2005 den ersten LEED-zertifizierten Laden. LEED wurde vom U.S. Green Building Council ins Leben gerufen und ist das weltweit anerkannteste Bewertungssystem für umweltfreundliche Gebäude. Heute verfügt Starbucks über mehr als 1.600 Geschäfte, die die Zertifizierung erfüllen.

Im Dezember 2019 erhielt Starbucks Premium Shanghai Bakery die LEED-Platin-Zertifizierung und ist damit das erste Geschäft auf dem Festland, das diese Zertifizierung erhielt.

▲ LEED-Zertifizierungsstufe Bild aus: Interface News

Laut der offiziellen Website von Starbucks konzentriert sich Starbucks auf die Nachhaltigkeit aller Aspekte seines Geschäfts:

2018 entwarf und produzierte Starbucks einen strohlosen Deckel; 2019 sponserte Starbucks die NextGen Cup Challenge, um recycelbare und kompostierbare Becherdesigns zu fördern; Starbucks spendete geeignete unverkaufte Lebensmittel, um sie über Starbucks® FoodShare an die Community zurückzugeben und vieles mehr.

▲ Bild von: offizieller Starbucks-Website

Darüber hinaus erstrecken sich die Umweltschutzbemühungen von Starbucks auch auf die Lieferkette. In diesem Sommer hat Starbucks im Carson Valley ein 1-Megawatt-Solarpanel installiert und die erzeugte Solarenergie wird fast ein Drittel der Backfabriken und Vertriebszentren ein Jahr lang mit Strom versorgen.

▲ Carson Valley Sonnenkollektoren. Bild von: Starbucks offizielle Website

Starbucks Chief Sustainability Officer Michael Cobry beschrieb seine Solarmodule wie folgt:

Bei der Carson Valley Bakery sahen wir einen Zyklus nach dem anderen. Starbucks-Kaffee wird von der Sonne angebaut und geröstet.

2030 ist die Frist für die Umweltschutzziele vieler Unternehmen, die mit dem Ziel des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC) im Einklang steht – im Jahr 2030 werden die globalen Netto-Kohlendioxidemissionen des Menschen um etwa 45 % reduziert. Als Starbucks beschloss, seinen ökologischen Fußabdruck zuvor um 50 % zu reduzieren, plante IKEA im selben Jahr auch, ein vollständig recyceltes Zero-Waste-Unternehmen zu werden.

Trauben sind nicht die einzigen Früchte.

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Ai Faner | Ursprünglicher Link · Kommentare anzeigen · Sina Weibo